Logo Background RSS

Ученые отыскали гены кофе

  • Написал RUS Новости Комментариев нет Comments
    Обновлено: Сентябрь 6, 2014

    Ученым выяснить подробности происхождения генов, благодаря которым жители планеты могут наслаждаться кофе. Кофейные гены довольно сильно отличаются от тех, благодаря которым происходит выработка кофеина у чая и бобов, а это означает, что у этого растения они возникли самостоятельно.

    Ученые сосредоточились на особенностях генома Coffeacanephora, которая обеспечивается около 30% от мирового урожая кофе. После сравнения с геномами других растений стало ясно, что у кофе есть большие семьи генов, что напрямую связано с выработкой флавонидов и алкалоидов.

    Ученые отыскали гены кофе

    К слову, именно этим веществам мы обязаны характерному вкусу и аромату черного напитка.

    Главный факт, который удалось выяснить ученым, это то, что кофейное дерево самостоятельно выработало способность к производству кофеина, а не получило его в наследство от общего с другими растениями предка.

    Также ученые отметили, что кофеин является крайне важным ферментом для кофейного дерева. Во-первых, он отпугивает насекомых, а во-вторых, с его помощью можно подавить рост конкурирующих растений.



Оставить комментарий

*